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食品厂将传统锅炉换成蒸汽模块炉有哪些好处

  • 作者:超级管理员
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  • 发布时间:2022-08-11 14:27:24
  • 来源:本站

食品厂生产的食品通常需要使用蒸汽进行加工处理,无论是制作糕点、饼干、粽子还是月饼等,蒸汽都扮演着非常重要的角色。蒸汽在食品厂中起到的作用包括为蒸汽夹层锅、高温杀菌釜提供蒸煮、杀菌、烘干、固型等功能。

 

大型规模的食品公司通常需要保证蒸汽持续输出、温度控制精准度和无异味,而小型初创食品厂则在面临资金压力时难以选择合适的锅炉证。过去,许多食品厂选择的蒸汽设备主要是生物质锅炉、燃油锅炉和燃气锅炉。

 

随着技术的不断进步,越来越多的用户开始意识到传统锅炉存在一些问题,比如离生产车间较远、管道蒸汽冷凝损耗大、运行成本高、人工费用高、年检手续繁琐等。然而,随着科技的发展,新型科技产品逐渐崭露头角,这些产品具有快速加热、灵活安装、智能变频、按需供汽、免工免检等特点。相比之下,这些新型科技产品在烟尘排放、异味产生和能耗方面表现更好,尤其适合食品厂使用。近年来,越来越多的企业用户开始了解和信任这些新型科技产品。

 

食品厂要想高效利用热源蒸汽机,可以考虑以下措施:

1. 了解食品生产所需时间
以粽子为例,一般工厂使用夹层锅蒸煮,使用蒸汽加热约需2小时。如果使用蒸汽模块炉,可充分利用其“即开即用,即速出热”的特点,设定好所需温度和压力后,根据煮熟所需时间调整蒸汽模块炉工作时间。这样精确控制不仅可以降低蒸汽模块炉能耗,节省运行成本,还能提高蒸煮304永利,使粽子口感更加鲜美。


2.充分利用预约功能
制作美味的月饼通常需要使用夹层锅熬制、蒸煮、炒制调料、果酱和肉馅等。蒸汽加热的夹层锅升温快、干净卫生、省时省力。蒸汽模块炉具有预约功能,用户可以提前检查原料,确保新鲜无腐坏,然后将食材放入夹层锅中,并根据生产进度预约蒸汽模块炉工作时间。在正常使用环境下,蒸汽模块炉会在预约时间到达后自动启动,为夹层锅提供蒸汽。

3.利用恒温工作功能
蒸汽模块炉通过天然气或液化气加热水,利用水蒸气作为传热介质,产生高温烹调食物。有专家指出,水的沸点为100℃,因此蒸煮食物时温度一般控制在100℃左右。由于蒸煮温度相对于煎炸温度较低,有效地保留了食物中的营养物质,被公认为健康的烹饪方式。

 

蒸汽模块炉的最高温度可以达到180℃。在设备正常运行时,可以根据蒸煮所需的温度设置一个恒温区间,以确保食品的口感,并且还能省去繁琐的步骤。

 

4.使用保持压力稳定的工作特性

在食品加工过程中,除了追求口感外,杀菌也是一个非常重要的步骤。为了杀灭细菌,工厂通常会使用直径为1.2米,长度为4.5米的杀菌釜。与电加热相比,蒸汽加热能够更有效地进行杀菌,并且运行成本更低。

蒸汽模块炉的内部装置配备了智能变频系统,其最大承载压力可达1.2Mpa。当蒸汽模块炉启动时,智能变频系统会开始运行,用户可以根据杀菌釜所需的压力设定蒸汽模块炉的恒定压力范围值,以确保杀菌时间的准确性,从而保证杀菌效果。


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